２０１６年フランスより帰国致しまして、
文京区HERB GARDEN CAFEで夫婦二人の小さな日本料理店を２０１６年１０月にオープン致しました。
私は豪州・スイス・フランス（パリ）の日本国大使公邸料理長として十年半勤めて参りました。
日本料理の食材に苦心して過ごした海外での経験を活かして
生み出した数々の料理を元にヨーロッパのテイストを加えた越川独自の会席料理を培って参りました。
ホッとするものからワクワクするものまで他では味わえない一品一品手間ひま、心を込めたお料理と温かく家庭的なおもてなしでお迎えいたします。
五感でお楽しみ頂ける季節のお料理を、お家に招かれたような気分で贅沢な時間をお過ごしいただけますと嬉しいです。
日々研究を重ねてより良い料理をお出しし、より心地良いおもてなしを心がける所存でございますので、
これからもこの夫婦二人のお店の温かい応援を宜しくお願い申し上げます。
